Son Mayol – Gran Vin 2018
 
Spanische Leidenschaft, die Tiefe eines grossen Bordeaux und das unverwechselbare Terrain Mallorcas – all das vereint der Gran Vin von Son Mayol. Für Gastgeber Philipp Guardia, der diese drei Welten liebt, ist dieser Wein der vollendete Ausdruck seiner Vision.
 
Am westlichen Stadtrand von Palma thront mit Son Mayol eines der eindrucksvollsten Weingüter der Insel. Hier verschmelzen biologische Landwirtschaft, traditioneller Weinbau und französische Winzerkunst aus Bordeaux zu einem konsequenten Qualitätsanspruch, der weit über das Übliche hinausgeht.
 
Was 2001 als ambitioniertes Projekt begann, hat sich zu einem Ort entwickelt, an dem kompromisslose Handarbeit, nachhaltige Bewirtschaftung und grosse Weinkultur Hand in Hand gehen. In sorgfältig gepflegten, terrassierten Lagen wachsen auf über 20 Hektar noble Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Syrah – unter idealen Bedingungen, geprägt vom mallorquinischen Mikroklima.
 
Der Gran Vin 2018 ist das Flaggschiff des Hauses: ein kraftvoller, tiefgründiger und doch eleganter Rotwein, der das Potenzial des Terroirs und der Rebsorten in eindrucksvoller Weise zum Ausdruck bringt. Die Cuvée basiert auf Cabernet Sauvignon und Merlot, ergänzt durch ausgewählte Anteile von Petit Verdot und Syrah – biologisch kultiviert, von Hand gelesen und mit höchster Präzision vinifiziert. Der Wein reift behutsam in neuen französischen Barriques, die ihm Komplexität, Struktur und Langlebigkeit verleihen.
 
In der Nase präsentiert sich der Gran Vin mit einem intensiven und vielschichtigen Bouquet aus reifer schwarzer Frucht, dunkler Kirsche, feinen Röstnoten, Zedernholz, Grafit und einer subtilen Würze. Am Gaumen zeigen sich elegante und lange Tannine, die einen langen Nachklang im Mund hinterlassen und von einer Säure getragen werden, die eines grossen Jahrgangs würdig ist.
 
Ein mallorquinischer Grand Cru mit internationalem Format – für anspruchsvolle Geniesser, Sammler (Etikette gezeichnet von Dan Eidenbenz, eine Homage an die 2018 verstorbene Weinlegende und Macher von Son Mayol Patrick Leon) sowie besonderer Momente.